摘要：
小米粥怎么熬才能好喝又粘稠都知道喝小米粥的好处多,但是熬小米粥看似简单,想要好喝也是有技巧的哦.今天给大家介绍熬小米粥好喝粘稠的10个技巧,一定要收藏了给家人做做的哦.1、小米一般...
小米粥怎么熬才能好喝又粘稠
都知道喝小米粥的好处多,但是熬小米粥看似简单,想要好喝也是有技巧的哦.今天给大家介绍熬小米粥好喝粘稠的10个技巧,一定要收藏了给家人做做的哦.
1、小米一般爱凉,所以山西人会在熬小米稀饭的时分加一点平爱的大米,也就是山西人所说的"二米粥".但小米与大米的用量要适当,小米一般加的比较多一些.
2、淘洗小米时记住不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质.
3、小米也不适合长期浸泡.
4、熬小米稀饭不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会呈现糊锅的现象.
5、熬小米稀饭得行时候要注意不要水烧开下米,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时分加米正好.假如等水烧开下米,熬出来的小米粥色泽会发白的.
6、小米下入水锅里后,用勺子搅拌几次小米,为的是防止小米沉到锅底,里边的米会粘锅的.
7、熬小米粥的时分等大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠,口感会更好也会更香的.
8、熬小米过程中,会有溢锅的现象发作.这时不用管它,能够恰当的让其溢下锅,这样也能够给熬出来的小米稀饭增香增稠,滋味更好.在锅溢一下后,能够用一根筷子架在锅边,使锅盖与锅边构成一个缝隙,小火慢熬.但千万不要把锅盖悉数揭掉,那样粥的香味会散失掉.
9、熬小米稀饭的过程中,不要拿勺子不断的搅动粥体,而是小米入锅拌和一下后就让小米慢火熬着,最终小米粥熬好后,你会发现外表浮着一层薄薄的通明发亮的薄膜,这是熬出来的"米油",粥的香味和营养全在这一层米油里.
10、在熬小
米粥的时分,千万不要往粥里加任何碱面避免损坏小米本省含有的营养物质,会影响最终"米油"的构成.
小米粥怎么做?
原料:小米,肉松,冰糖.
小米粥的做法
1:小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度.
2:水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫.
3:点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟.点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠.
4:当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止.
5:盛出的时候,可以加上一些肉松,营养更丰富.小米是益智食品,建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦!!
夏日喝粥在可以补充水分同时,又能滋养肠胃,帮助睡眠,温和调理机体.尤其婴儿、产妇、老人更是需要多喝粥
小米汤的做法
米汤的熬制方法,先在 锅内先放入足够的清水,开后到入淘好的米,这样米粒里外温度不同,产生应力使米粒表面出现许多细微的裂纹,米粒容易开花渗出淀粉质.米下锅后,先用旺火加热使水再沸,然后改由文火熬煮,锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢.熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞,米粒中的淀粉不断溶于水中,粥就粘稠起来.等粥粘稠了就可以了．
熬米粥时,会有溢锅现象,米屑汤汁外溢.防止的方法是,可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油,就能避免米粥外溢的现象.
怎样煲小米粥
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小米粥是养胃的最好食疗品了,我们几乎每天都离不开喝小米粥,小米粥喝起来很开胃而且香润,不过前提是要做好小米粥,你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了,小米粥的做法大全中可有它各种各样小米粥的做法呢,小米粥怎么熬好喝呢?想熬好喝的小米粥还是一门技术呢?小米粥的做法大全中熬小米粥是最简单不过的了,不过熬小米粥是有诀窍的,下面我们
借着这次机会来看一下小米粥的熬法吧. 小米粥的做法大全:材料小米,冷水做法 1.米洗净,冷水烧开后放入小米; 2.煮开后,改小火煮; 3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出. 1.要在水完全沸腾了之后再放入小米.这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底; 2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片; 3.如果喜欢甜食可以放些冰糖; 4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患. 我们平常虽然没少熬过小米粥,可是你熬的小米粥粘糊吗?这么平平常常的小米粥的做法也是有窍门的,小米粥的做法大全中为大家带来的这款小米粥的做法希望你在实际生活中能够用到.
怎样制作小米粥
小米+水,像白米粥那样煮
方法:
1. 淘洗. 用大一点的容器盛.不要超过三遍,不然营养会流失.
2. 下米入锅. 这一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水, 水量只要摇动容器, 一部分小米能随水漂起就行了. 当部分小米随水漂起就把上面部分的水到入锅中, 让漂起的小米随水流一起入锅. 然后再次在容器中加水摇动, 倒入部分入锅.直到只剩下容器底部有还一点小米. 这时你会看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 这就是为什么要如此下锅的原因了.
锅中水量至少要为小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3. 小火煮粥, 不要盖锅盖, 直到水变混浊或粘稠, 就可以出锅品尝了.
煮的时候要在旁边看着, 不然水会溢出锅. 大概20多分钟就行了.
