摘要：
螃蟹最简单的做法清蒸螃蟹1、将螃蟹用牙刷洗净.2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上.3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟.4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调...
螃蟹最简单的做法
清蒸螃蟹1、将螃蟹用牙刷洗净.
2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上.
3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟.
4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁.
螃蟹的吃法 以及做法
经典吃法－清蒸
1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中149物;
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢.再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,备用;
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,边掰边食用.
螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法
一、红烧螃蟹
材料:螃蟹(湖蟹为好)四只、生姜、花雕酒、镇江陈醋、酱油.
做法:1、锅中放入清水加入姜片,接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可)
2、直接快速的倒入螃蟹.
3、煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细,能切多细就多细.
4、切好的姜蒜末放入小碗中,倒入镇江陈醋,再倒入一些六月鲜的酱油混合一下.
5、蘸汁做好,螃蟹也煮好了,蟹壳又红又亮.
二、香辣蟹
材料:肉蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法: 1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片
3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.
三、姜葱螃蟹
材料: 螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克.
做法: 1、螃蟹去壳洗净,改刀成块取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用
2、将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅.锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可.
螃蟹的吃法有哪些
吃大闸蟹最好用品蟹专用道具,这样才不会白白浪费蟹肉.红醋与姜末可以用来搭配蟹肉食用.
吃蟹行头:
剪刀（先用热水消毒过）、螃蟹夹、竹签器具（大型超市有售）、镇江红醋、姜末、小碗（置蟹壳用）.
吃法:
1. 大闸蟹蒸熟后,将草绳剪开,去除草绳.
2. 把蟹脚一只只拉开,以剪刀（或手）剪下蟹脚,并将螯拉开、扭下.
3. 以道具掀开尖脐盖.
4. 掀开蟹盖.
5. 拔除腮（白色条状物）、内脏等.
6. 折成两半,吃蟹壳里的香滑浓郁的蟹白.
7. 用剪刀将蟹
脚由关节处剪开,然后用器具或竹签将蟹肉剔出.
8. 用螃蟹夹夹碎蟹螯,挖出内部的蟹肉.
9. 小碟子盛装红醋、姜末当作料.
10. 建议搭配姜茶加红糖、绍兴酒、花雕饮用,都可以拱托出蟹的美味.
小提醒:蟹爱寒,别过量
大闸蟹是秋日极品,有人喜欢一次连吃好几只,大呼过瘾.其实品尝大闸蟹是一种美食文化,一次只吃一只,慢慢回味蟹白蟹膏的香滑与蟹肉的细致,并且感受月光下秋天氛围,浅尝饮酒,是一种精致的享受.何况以健康的观念考量,大闸蟹爱寒且带湿毒,适量就好
