摘要：
鲜贝怎么弄比较好吃？贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。香蒜鲜贝材料:鲜贝·300克蘑菇·20克青豆·20克大蒜·5瓣面粉·... 鲜贝怎么弄比较好吃？
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不
要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
香蒜鲜贝
材料: 鲜贝·300克 蘑菇·20克 青豆·20克 大蒜·5瓣 面粉·适量 食用油·20克 料酒·6克 辣椒酱·大匙 奶油·60克 精盐·3克
做法:
1.大蒜洗净切片，蘑菇去蒂，洗净切片；鲜贝洗净，沥干水分，放入碗中加入食用油拌匀，再均匀裹上面粉；
2.锅中倒入奶油烧热，放入鲜贝，煎至两面呈金白色，盛出；
3.锅中再倒入剩余奶油烧热，爆香大蒜，放入蘑菇、青豆炒香，加入料酒、盐、辣椒酱炒匀，淋在鲜贝上即可。
注意
滑嫩鲜香，营养丰富。如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。 一般人均可食用 最适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
但 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类爱多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
鲜贝是个什么东西啊？
是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，超市冷鲜柜内有买冻鲜的。解冻就可入菜了
鲜贝怎么吃好吃
如果是带壳的就是鲜贝。。
你说的干的，应该是干贝，也叫瑶柱。
可以用来做汤、炒菜、蒸菜，当然也可以用来做火锅的食材和汤底
最简单的一个餐谱，比较适于现在食用的，是瑶柱冬瓜汤。
清淡、去火、排毒。适合于各种人群。
主料：冬瓜、瑶柱（干贝）
做法：
1. 将瑶柱用清水泡发（凉水）；
2. 冬瓜去皮、切片（如果给糖尿病患者食用，可以不去皮，有降糖降脂、降压的作用）；
3. 取砂锅放入适量的水，切姜两片放入，做沸；
4. 水开放入冬瓜，半软状态时放入泡发好的瑶柱（不要倒进去，避免瑶柱里的沙子进入锅里）；
5. 水再度沸开后，放入调味的盐、鸡精，点入少量胡椒粉提鲜，出锅前加入少量香菜点缀即可。
干贝和鲜贝有什么不同
鲜贝是新鲜的扇贝或是夏威夷贝本身。一般煮吃或是蒸着吃。
干贝一般是指扇贝，江瑶等贝类的闭壳肌挖下来晒干后的制成品，一般用来吊汤，也有的菜系用它做烹调原料。比如干贝丝蒸蛋，绣球干贝等