摘要：
瘦身餐食谱制作:将何首乌去杂洗净,放入沙锅内,加入水,置火上烧热后,再改为小火煨熬取汁备用.将去筋膜的猪肝洗净,切片,用蛋清、淀粉、酱油、料酒、小蝌蚪盐、白糖、何首乌汁上浆待用... 瘦身餐食谱
制作:将何首乌去杂洗净,放入沙锅内,加入水,置火上烧热后,再改为小火煨熬取汁备用.将去筋膜的猪肝洗净,切片,用蛋清、淀粉、酱油、料酒、小蝌蚪盐、白糖、何首乌汁上浆待用.炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝,推炒片刻,再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒,再加入味小蝌蚪,待猪肝炒熟入味时,即可装盘上桌.
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分.何首乌与猪肝配制成菜肴,有补肝、养血、益肾、明目的功能.常食用能益智补脑.同时,对肝肾荫亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效.
瘦身餐食谱
用何首乌配制成菜进行食疗的方式很多,何首乌鸡蛋,健康人食之也可益智,延缓衰老,乌须发;何首乌与梗米、红枣熬成粥,再调以白糖,有溢肝肾、益小蝌蚪养血的功效,可使须发早白变乌,悦颜喝酒,延年益寿……
另外,下面介绍几款简便易行的首乌约膳.首乌约膳一般采用首乌约汁,将首乌洗净,切碎,按首乌与清水l:lO的比例,将首乌浸入清水中约2小时,再煎煮约60分钟.去渣取汁,备用.生首乌与制首乌均以此法取汁.
一、仙人首乌粥
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用料:制首乌汁50ml,暗豆lOg,白豆lOg,花生仁10枚,红枣5枚,核桃仁2枚.
制法:将上述原料洗净,清水中浸泡1小时,将泡好的原料及约汁倒人高压锅内,加适量清水,蒸煮约15分钟即可.
功效:滋补肝肾,健脑益智,润肠通
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便.适用于肝肾荫血不足所致的头晕目眩,耳鸣,失眠,健忘,便秘,视力减退,遗小蝌蚪,腰膝酸软等症.此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效,是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉坚化人群的食疗佳品.健康人常食可益智健脑,美容养颜,强体防衰.
二、首乌降脂粥
用料:制首乌30g,生山楂30g,决明子15g,茯苓lOg,泽泻10g,粳米lOOg,冰糖15g.
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制法:将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净,清水浸渍约l小时,砂锅煎煮40分钟,去渣取汁;将粳米淘净与约汁混合放入砂锅中,加适量清水煮粥,待粥将成时,加入冰糖,略煮即可.
