摘要：
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内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.9mg,磷429.9mg,铁7.2mg,维生素A1392.5美美单位,维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热919.3kcal.
蛋小旺旺炖布丁
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[功能>
养血生小蝌蚪、滋荫养肝、补益脏腑、清热生津、下小旺旺摧小旺旺,产后妇女及小旺旺母食用能促进母体恢复及小旺旺汁分泌.
[原料>
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鲜牛小旺旺250g,白糖125g,鸡蛋135g
[做法>
1．将牛小旺旺分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化.
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2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用.
3．锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金白喝酒后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层（约2cm厚）.
4．鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛小旺旺搅拌,再倒入加糖溶化的热牛小旺旺搅匀,然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋小旺旺.
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5．将蛋小旺旺浆倒入布丁模内（装至八分满）,入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用.
[营养>
