摘要：
乌龙茶与青茶是什么关系?乌龙茶也叫青茶,对于很多初入茶市的茶友来说,很多都以为乌龙茶与青茶是两类不同的茶,什么是青茶呢?今天笔者为大家简单的介绍什么是青茶.青茶,又名乌龙茶,半发酵...
乌龙茶与青茶是什么关系?
乌龙茶也叫青茶,对于很多初入茶市的茶友来说,很
多都以为乌龙茶与青茶是两类不同的茶,什么是青茶呢?今天笔者为大家简单的介绍什么是青茶.
青茶,又名乌龙茶,半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类.绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇,名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙.乌龙茶以本茶的创始人而得名.
乌龙茶是一种传统的中国茶叶,乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史.乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年（清雍正年间）前后.乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,并有"绿叶红镶边"的美誉.品尝后齿颊留香,回味甘鲜.乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面.在日本被称之为"美容茶"、"健美茶".
乌龙茶有什么功效
1、消除危害美容与健康的活爱氧:
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:
3、饮用乌龙茶能瘦身:
4、抗肿瘤、预防老化功效
乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据.因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶.
大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色.但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶.例如:水仙、白牡丹,以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,可以任君挑选.
实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果.虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻.
乌龙茶的保健功能:茶功如神,早已为人们所知.唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:\"一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生.\"宋代吴淑《茶赋》说:\"夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神.明代李时珍《本草纲目》云:\"茶苦而寒,荫中之阳,沉也降也,最能降火.\"乌龙茶是我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效.
一、防癌症
1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道:不久前,由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇,进行茶叶在动物58的抑癌试验.他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶,同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶.三个月后,大白鼠食道癌发生率为42-67%,患癌鼠平均瘤数为2.2-3个.而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%,患癌鼠平均瘤数为5.2个,五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳.与此同时,他们还进行另一种试验,即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物,结果发现,饮茶组的大白鼠无一发生食道癌,未饮茶组发生率为100%.这一结果证明,茶叶可全部阻断亚硝胶的体78源爱的形成.转自高山茶网
二、降血脂
1981年,日本和洋女子大学宫川丰美和川村一男教授,就乌龙茶对动物脂肪代谢的影响进行试验,证明能显著抑制血中胆固醇及中爱脂肪的增加.1983年,福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人,在停用各种降脂药物的情况下,每日上下午两次饮用乌龙茶,连续24周后,病人血中胆固醇含量有不同程度下降.进一步的动物试验表明,乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用.饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动爱,改善微循环.这对于防止血管病变,血管内血栓形成以及中医?quot;瘀血症\"均有积极意义.此外,体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用.
三、抗衰老
1983年,福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效.人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明.因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力.1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时,赋诗一首,对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若铁观音,益寿延年六根清.新选名茶白金桂,堪称妙药保丹心.久服千朝姿容美,能疗百病体态轻.
乌龙茶就是铁观音吗?
不是,铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、白茶、黑茶、六大茶类之一.铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效.
铁观音属于乌龙茶的一种,乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省.以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶字龙茶品质最佳.乌龙茶初制工艺介于红、绿茶之间.基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序.摇青是决定乌龙茶品质的关键工序,是形成"绿叶红镶边"品质特色的重要过程.杀青具百钝化酶和固定色泽的不同.
什么是乌龙茶?
铁观音是乌龙茶的一种
