羊肉丸子汤的做法(羊肉丸子怎么调馅)

摘要： 羊肉丸子汤怎么做？1.羊肉洗净，剁成泥；2.白菜洗净，切成丝；3.葱、姜洗净，切末；4.羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；5.汤锅放在火上，倒...

羊肉丸子汤怎么做？

1. 羊肉洗净，剁成泥；2. 白菜洗净，切成丝；3. 葱、姜洗净，切末；4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

羊肉丸子汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：烧羊肉丸子汤（二）的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克

辅料：白菜150克,鸡蛋50克

调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克

羊肉丸子汤（二）的特色：丸子嫩滑，汤汁鲜美。羊肉丸子汤（二）的做法： 1. 羊肉洗净，剁成泥；

2. 白菜洗净，切成丝；

3. 葱、姜洗净，切末；

4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

丝瓜羊肉丸子汤怎么做

丝瓜羊肉丸子汤的做法　　1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。

2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）

4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。

5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。

6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。